다. AminoAcid의 Titration과 pH buffer 작용
AminoAcid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 AminoAcid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 AminoAcid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한
AminoAcid의 Titration과 pH buffer 작용
AminoAcid를 NaOH와 같은 염기로 Titration을 하여 얻어지는 Titration Curve는 적정하는 AminoAcid의 pH buffer 작용을 잘 설명해 준다.
즉 AminoAcid의 Carboxyl기는 Weak Acid이므로 NaOH-와 같은 Strong Base와 반응하면 일정한 pH 범위 내에서 큰 pH 변화를 일으키지 않는 pH Buffer 작용을 한다는
사례 1. <1994년 9월 서울 종암동 임용석 내과>
1-1. 임순이 할머니에게서 나타나고 있는 중독 증상들은 ①난청(hearing loss), ②빈뇨(urinary frequency), ③갈증(thirst), ④진행성 중추신경계억제(progressive CNS depression), ⑤발열(hyperpyrexia), ⑥호흡수 증가(increased respiratory), ⑦빈맥(tarchycardia) 등 일곱 가지로 요약할 수
1. 식품중의 미생물
인간이 생활하는 환경에는 많은 종류와 양의 미생물이 존재하고 있다. 이러한 종류와 양은 인간의 생활전체로부터 모든 미생물을 배제하는 것이 불가능할 정도로 많다. 또한 미생물은 토양, 물, 공기, 많은 생물 중에서 활발하게 증식을 반복하며, 지구상의 생물체에 대해 매우 중
8) 전기영동
단백질을 분리하는 또 다른 중요한 방법은 하전된 단백질의 전장(electric field) 내에서의 이동에 기초한 방법으로 전기영동법(electrophoresis)이라고 부른다. 이 방법은 단백질을 대량으로 정제하는 데는 그렇게 많이 사용되지 않는다. 즉, 이를 위해서는 좀더 간단한 방법이 흔히 사용되는데 전
Evaluating protein quality
Aminoacid composition
Digestibility
Protein Digestibility-Corrected AminoAcid Score (PDCAAS)
Used to determine %DV
Types of vegetarian diets
Semi-vegetarian
Usually includes fish, poultry; no red meat
Lacto-ovo vegetarian
Includes milk, eggs
Vegan
Plant foods only
Dietary recommendations
Choose a variety of foods
Choose whole, unrefined foods
Choose a
Aminoacid 분리 방법: ninhydrin reation ]
Alpha-aminoacid는 pH4~8, 100’C 근처에서 ninhydrin과 반응하여 자주색 또는 북은 자주색의 착색물질을 만든다. 착색물질의 색깔은 아미노산에 따라 다르며, 아미노산인 prolin과 hydroxyl-prolin의 경우는 황색이다. 1차 아민과 NH3도 양성반응을 나타내지만 이 때는 Co2가 유리되
acid 가 부족하여도 뇌의 기능이 원활히 수행되지 못하여 치매 알츠하이머 등의 중상이 나타난다는 사실이 최근에 알려지고 있다. 그러면 인체에 약이될 수 있는 이러한 D형 아미노산을 어떻게 만들까? 이는 아미노산 라세마제를 이용하여 L형 아미노산으로 부터 D형 아미노산을 만들수 있으며 효과적인